Katok Clásico
Esta modalidad busca replicar el Restaurante Katok de Tecpán en otros sitios focalizados del país. El Restaurante Katok de Tecpán fue fundado en 1961 y reconstruido en 1988, reflejando más de 40 años de experiencia en el negocio.
La estrategia de negocios de estos nuevos restaurantes se basa en la aplicación de puntos estratégicos de paso para los clientes viajeros, aprovechando el flujo de turistas nacionales y extranjeros que transitan por las carreteras principales hacia destinos turísticos y recreativos del país.
Cada uno de estos restaurantes tendrá asignada cierta región del país, existiendo zonas de exclusividad de acuerdo al flujo de transito de los principales destinos.