Desempeño
y Estándares
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La estructura de los clientes KATOK demuestra que es un lugar muy frecuentado por familias.
Se detecta de igual forma un buen porcentaje de clientes que llegan a comprar en tienda, sin consumir en el restaurante, lo cual indica un interesante potencial de venta de productos ‘para llevar’.
Los flujos de visitantes del restaurante llegan a los 2500 en un promedio semanal; en épocas festivas este numero se puede incrementar hasta un 75%.
La fluctuación semanal indica que Katok es además un lugar de visita para los fines de semana.
Los flujos demostrados generan un alto volúmen de ventas anuales.